Recept na Perník v horkovzdušné fritéze

Recept na Perník v horkovzdušné fritéze je tady! Pokud máte rádi sladké recepty v horkovzdušné fritéze, tak tento je přímo pro vás. Sladký, vláčný, prostě úžasný! 😍

Jaké jsou potřeba ingredience na domácí perník?

Jaký je postup na perník z horkovzdušné fritézy?

Jak dlouho péct perník v horkovzdušné fritéze?

Jaké jsou další možné varianty a obměny?

To a mnoho dalšího se dozvíte v dnešním receptu na ten nejvláčnější domácí perník, který chutná jako od babičky! 👌

🍽 Recept na Perník v horkovzdušné fritéze

Obtížnost: jednoduché – 1/5
Čas přípravy: 10 minut
Čas fritování: 30 minut
Počet porcí: 8-10 ks 

📝 Popis: Recept na Perník v horkovzdušné fritéze

Jde udělat perník v horkovzdušné fritéze?

Ano, a je skutečně vynikající 👌

Domácí perník je totiž recept, který vždycky potěší.

Pečení v horkovzdušné fritéze je jednoduché a rychlé, a většinu práce za vás udělá samotná HF!

Pokud máte chuť na něco sladkého, tak nažhavte horkovzdušnou fritézu, vezměte zástěru a jdeme na to 👩🏻‍🍳

Co je to perník?

Perník je tradiční sladký recept.

Jedná se o kořeněný dezert, který je populární zejména v zemích střední Evropy, jako je Česko, Slovensko, Polsko a Maďarsko.

Jeho hlavními složkami jsou kakao, mouka, vejce, mléko, olej, cukr, prášek do pečiva, špetka soli a směs koření, jako je skořice, hřebíček, zázvor a muškátový oříšek.

Tato směs koření dává perníku charakteristickou vůni a chuť, a dnes se dají pohodlně sehnat i připravené hotové směsi tohoto koření.

Kdy jíst perník a pro koho je vhodný?

U nás máme perník nejraději ke snídani nebo odpolední kávě ☕️

Je krásně vláčný a chutný, takže se nemusíte bát jím pohostit ani návštěvu nebo ho připravit třeba na oslavu.

Dobře se přenáší v krabičce, takže si ho můžete zabalit na výlet, piknik, do školy nebo třeba i jako dobrotu pro kolegy do práce.

📋 Ingredience na Perník v horkovzdušné fritéze

Co vše budeme potřebovat na recept na nejlepší vláčný perník?

• Hladká mouka – 1 1/2 hrnku
• Prášek do pečiva – 1 balení
• Perníkové koření – 2 lžičky
• Kakao – 2 lžíce
• Vanilkový cukr – 1 balení
• Cukr krupice – 1/2 hrnku
• Mléko – 3/4 hrnku
• Olej – 1/2 hrnku
• Vejce – 2 ks
• Špetka soli

👩‍🍳 Postup: Recept na Perník v horkovzdušné fritéze

Pojďme se nyní společně podívat hezky krok za krokem, jak upéct božský perník, který je navíc jednoduchý a skoro bez práce.

• začneme předehřátím horkovzdušné fritézy na 160 °C po dobu 3 minut
• nejprve v dostatečně velké míse smícháme všechny suché ingredience, tedy mouku, prášek do pečiva, perníkové koření, kakao, vanilkový cukr, cukr krupici, špetku soli, a důkladně promícháme
• poté přidáme mléko, olej a vejce, a opět promícháme do hladkého těsta
• směs nalijeme do vymazané formy, my nejraději používáme tuto formu na pečení TESLA s odepínacími boky a odnímatelným dnem – je praktická a velice dobře se s ní pracuje, průměr je 18 cm
• vložíme do košíku horkovzdušné fritézy a pečeme na 160 °C po dobu 25 a následně 5 minut na 175 °C
• zvýšením teploty na konci pečení se vytvoří nádherná a křehká kůrka
• jakmile je perník propečen dle vašich představ, tak můžeme nechat asi 10 minut odpočinout
• poté jej opatrně vyjměte / odepněte boky formy a nechte zcela vychladnout
• nyní můžeme ozdobit a podávat 🤩

🤔 Poznámky k receptu

Jak dlouho a na jakou teplotu péct perník v horkovzdušné fritéze?

Nám se nejvíce osvědčila kombinace teploty 160 °C a času 25 s následným zvýšením na 175 °C na posledních 5 minut.

Za tuto dobu je perník hezky propečený, ale je stále krásně vláčný a navíc má dokonalou kůrčičku na povrchu.

Určitě však bude záležet i na výkonu vaší horkovzdušné fritézy, počtu spirál, velikosti a materiálu formy, a také vašich osobních preferencích.

Za nás ale zmíněné časy výše fungují vždy bezvadně 🤩

Jaká je nejlepší forma na pečení perníku?

My nejraději pečeme perník v TESLA EliteCook K70 pečící forma, která je velmi praktická a má odnímatelné dno a odepínací boky formy.

Jedním cvaknutím tedy odstraníte bok a můžete snadno porcovat a podávat.

Forma TESLA navíc pěkně vodí teplo, snadno se udržuje a je vhodná i pro mytí v myčce nádobí 😍

Jak poznat, že je perník hotový?

Hotový perník poznáte tak, že po zapíchnutí špejle zůstane špejle suchá.

Pokud se na ni těsto ještě lepí, pečte po dalších cca 3 minutách a průběžně kontrolujte.

Povrch by měl být navíc pevný a pružný na dotek.

Jak skladovat perník?

Pokud nesníte všechen perník najednou, tak to vůbec nevadí.

Můžete ho úplně v pohodě nechat přes noc pod utěrkou nebo až tři dny v uzavíratelné nádobě.

Dokonce se setkáváme s názory, že někomu odležený perník chutná ještě více, tak to vyzkoušejte 👍

Lze perník zamrazit?

Ano, domácí perník lze bez problémů zamrazit.

Nechte ho nejprve zcela vychladnout, poté ho nakrájejte na porce a uložte do uzavíratelného sáčku nebo nádoby vhodné do mrazáku. V mrazáku vydrží až 3 měsíce.

Když na něj dostanete chuť, stačí ho nechat rozmrazit při pokojové teplotě a bude opět krásně vláčný.

🥧 Jaké jsou další možné ingredience a varianty perníku?

Pokud se vám náš recept na perník v horkovzdušné fritéze líbí, ale chcete ho ještě jakkoliv upravit či vylepšit, tak máte docela dost možností.

• Perník můžete potřít marmeládou / polít čokoládovou polevou
• Do těsta můžete přidat nasekané ořechy, ořechové máslo či rozinky
• Skvěle chutná i se strouhaným jablkem nebo hruškou
• Chuť zvýrazní trochu citronové nebo pomerančové kůry
• Perník se dá ozdobit strouhaným kokosem, šlehačkou, ovocem, moučkovým cukrem atd.

Vidíte, že možností je mnoho a stačí si jen vybrat 🤗

☝️ Závěrečné hodnocení: Recept na Perník v horkovzdušné fritéze